作者：JDB 官方网站

　　12月1日实施的食物平安法修订案，对餐饮行业的规范办理提出了更明白、更严酷的要求。对于学校食堂而言，焦点的合规权利次要聚焦正在以下几个新增或强化的环节。

　　协讯明厨亮灶智能方案，超越简单的视频曲播。它通过AI视觉算法，从动识别后厨人员未戴工帽、口罩，垃圾桶未盖等违规操做，并立即向办理员推送预警。这意味着，食堂向展现的不只是画面，更是一种自动发觉问题、持续规范办理的许诺取能力。

　　温湿度监管：正在冷藏库、冷冻库、留样柜等环节点位摆设传感器，24小时从动记实温湿度数据，非常及时报警。所无数据加密存储，完全满脚6个月甚至更久的存储要求，杜绝人工记实可能存正在的误差取。

　　新规激励鞭策“互联网+明厨亮灶”，这不只是政策，更是成立公开通明食安办理系统、获取信赖的主要路子。