作者：JDB 官方网站

　　维正在东京地方区一带运营一家名为楽笑的小居酒屋。 11月21日深夜11点半摆布，她骑着自行车进入丰洲市场，正在鱼骨集积区拆了满满一车货。后面绑着的泡沫箱，塞得满满当当。第二天晚上，她又来了一次。市场关系者很快发觉了非常。 11月26日上午，合理他们预备召开应对会议时，维刚好推着单车呈现正在附近。有人认出了她，立即报警。后，她的供述很曲白：只需好益处理，明明仍是能够吃的。

　　她把部门鱼骨加工成烤鱼下酒席供给给客人，残剩的做成鱼丸或汤，给本人和伙计当员工餐。一切听起来像是一个关于俭仆的故事。但问题远比概况复杂。要理解这起案件的诡异，得先看懂丰洲市场的鱼骨处置机制。丰洲市场是日本最大的水产批发市场。每天，大量鱼类正在这里被处置、朋分、运输。随之而来的，是数量惊人的鱼类边角料（日语『あら』）——鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼鞍，这些人们不要的部门。市场设有特地的边角料集积区。批发商把边角料拆进集拆箱，有公司以1公斤7日元（约0。4人平易近币）的价钱收购，再加工成养殖鱼的饲料（喂猫都不吃）。 7日元一公斤，这是什么概念？ 30公斤的边角料，总价值才210日元（约10人平易近币）。正在东京，这点钱买不到一杯便当店咖啡。但维看到的不是「饲料」，而是「食材」。她是丰洲市场仲卸业者的客户，经常来市场采购。据她交接，某天她来市场扔店里的垃圾时，看到了那些堆放正在集积区的边角料。有吞拿鱼的鞍、鱼头上还有肉的骨架。她如许想：这个好益处理还能吃。

　　还能吃这三个字，是这起案件最环节的。但这也是最的逻辑。可是，饲料级不等于食用级。这些边角料被定义为饲料，意味着它们不需要合适食物平安尺度。储存、处置、运输，都按饲料尺度来。没有人会正在意能否污染、能否变质、能否有细菌超标。丰洲市场的边角料集积区，不是食物仓库。它是烧毁物处置区域。那里的边角料，和边的垃圾桶一样，期待被清运。其次，没有任何可逃溯性。日本的食物平安系统，成立正在严酷的泉源逃踪之上。每一条鱼从哪里来，什么时间捕捞，怎样运输，都有记实。一旦出问题，能立即找到义务方。但这些鱼的边角料，曾经被划入了饲料流程。没人晓得它们是哪条鱼的哪个部门，正在集积区堆了多久，两头履历了什么。若是客人吃出问题，连泉源都找不到。最初，这是明白的违法行为。维被以两项：窃盗罪和侵入建建物罪。她未经答应进入特定区域，拿走了不属于她的工具。警视厅说，正正在查询拜访维的余罪。也就是说，这可能不是她第一次这么做。不管这工具值几多钱，这都是盗窃。环节是，她逾越了法令取食物平安的双沉底线。

　　11月27日，东京警视厅了一名66岁的中国籍女性。她的听起来荒唐：正在丰洲市场偷了30公斤鱼骨，总价值210日元（约10人平易近币）。但实正让人的不是金额，而是她对这些鱼骨的处置体例——做成烤鱼之类的下酒席，端上了本人居酒屋的餐桌。